In 2013 storten Nicolas Declercq en Tanguy van der Eecken zich in het avontuur: een brouwerij heropbouwen in de imposante kasteelhoeve van Marsinne, gelegen in het Haspengouwse dorp Couthuin. Naast de passie voor mout en hop heeft het project vanaf het begin een duurzame dimensie gekregen. Een brouwerij, ja, maar op een eerlijke, verantwoorde en rechtvaardige manier! 

Léopold 7 ?

Een weinig bekend feit is dat er in het midden van de 19e eeuw al een brouwerij bestond op de plaats van de boerderij. Volgens de legende (bevestigd door oude documenten gevonden in stoffige koffers) werd het gerund door een zekere Léopold. Meer was niet nodig om het product een naam te geven en zo een brug te slaan tussen traditie en moderniteit.

Voor het cijfer 7 is het glashelder! Onze bieren zijn samengesteld uit 7 ingrediënten: drie soorten granen (twee mouten en een tarwe), drie soorten hop (twee aromatische en één bittere). Het 7e noemen we de Leopold touch: een atypisch bloemenaroma dat onze bieren kenmerkt.

Morgen is vandaag!

In 2020 is Nicolas Declercq nog de enige van de pioniers, maar het team van Léopold 7 is in de loop der jaren gegroeid met drie jonge brouwers, twee verkopers en een nieuwe directeur, allen gepassioneerd door het brouwen.

Met deze gedeelde passie zetten we ons in om nieuwe, moderne, ambachtelijke bieren te creëren, die nieuw zijn op de markt, maar trouw zijn aan de waarden van Léopold 7 die altijd centraal hebben gestaan in ons bedrijf: 100% ambachtelijke productie, lokale verankering en duurzame waarden in elke fase van de productie van onze bieren, die allemaal ter plaatse worden gebrouwen. 

Geniet van deze nieuwe creaties, uitgebracht in 100% recycleerbare premium aluminium blikjes, in de sfeer van jouw keuze!